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年糕如何制作?

2024-02-12 09:42:49 | 效率ppt

小编今天整理了一些年糕如何制作?相关内容,希望能够帮到大家。

本文目录一览:

年糕如何制作?

年糕如何制作?

大家好!今天来分享一道年糕的做法,年糕是过年家常必备的,寓意年年高升,来年事业蒸蒸日上,自己在家里自制年糕有自做的乐趣,看到亲手将米粉变成的年糕会有一点小小地成就感。下面介绍年糕简单做法大家都可以试试哦。

原料:糯米500克,白糖20克,温开水1茶壶。

做法步骤:

1.准备500克糯米粉倒入碗中,加入20克糖,用刚刚烧开的水加入米粉中,少量多次加入搅拌絮状。效率ppt

2.下手揉成光滑的米粉团,面团多揉合一会儿,蒸出来的年糕才会细腻有嚼劲。

3.把面团取出放入案板上,搓成条,分成大一点的剂子,再把每个剂子搓成长条。

4.我喜欢小一点的年糕,所以做的比较小,比较薄,根据自己喜爱去做。

5.在篦子上放入湿网布,放上年糕,锅里蒸30分钟。

6.时间到,取出晾凉,吃不完的用保鲜膜裹起来,放入冰箱冷冻,吃的时候再蒸一下。

7.把年糕切成小片,也可以烧煮。切成小片炒菜,切好的片晒干了放入油锅中炸,特别嘎嘣脆,是一道不错的小零食,小时候过年经常吃这个。

小贴士:

揉好的米粉面团会有一些小颗粒,这没有关系,蒸好的年糕完全没有颗粒的感觉。揉面时如果觉得水少可以适当加一些水。

年糕如何制作?

年糕是怎么做的?

年糕制作方法如下:

1、淘米,把米倒在水桶或水缸内浸泡10分钟左右,用手或其他工具搅拌,使米充分吸足水,再把水霜斤中浸泡过的粳米放到井水中清洗,除去杂质后倒入事先准备好的恩随八脚篓内,让其自行晾干。

2、磨粉,磨粉使用的工具是石磨,它是由两扇圆形的石块组成、吻合面凿有齿凿、下扇固定在磨床上、上扇可以下裕矿扇中间的磨心为圆心作圆周运动。

3、磨完粉后,要把粳米粉倒到一个大木桶里,用手不断的搅拌,适量的加点水,大约搅拌5分钟左右。

4、把搅拌好的粳米粉倒入蒸桶里蒸煮,使之成熟米粉。要把装好粳米粉的木桶放在粗糠蒸灶上蒸煮,这样蒸煮出来的糯米味道非常的清香。

5、把蒸熟的糯米粉放入磨具,用力压成型,年糕就做好了。

年糕如何制作?

年糕的制作方法和过程

效率ppt(https://www.xlppt.com)小编还为大家带来年糕的制作方法和过程的相关内容。

年糕的制作方法是用糯米粉和粘米粉按比例混合,再蒸熟后压制而成。具体制作过程如下:

材料:糯米粉250g、粘米粉500g、温水适量。

工具:碗、硅胶铲子、案板、锅、蒸笼、保鲜膜、刀具。

1、糯米粉和粘米粉准备好。一般是糯米粉和粘米粉的比例1:2,适合炒着吃。也可以1:1,会粘糯一点,适合煮着吃。

2、两种粉混合均匀。

3、加入温水和成面团。温水慢慢加,能捏到一起就可以了。

4、将面团揉成这样的长条状。

5、冷锅上屉,盖盖子。 大火烧开,中火蒸30分钟左右。开锅后用筷子扎一下,能轻松扎进去就熟透了。

6、然后用保鲜膜包起来。晾凉也可以,热的时候直接包也可以。

7、切片完的年糕就可以吃了,吃不完的可以放冰箱保存。

以上就是效率ppt小编为大家带来的内容了,想要了解更多相关信息,请关注效率ppt。更多相关文章关注效率ppt:www.xlppt.com

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