怎么做好吃的面包？
2023-12-23 14:04:44 | 效率ppt
本文目录一览：
面包的制作方法
面包的制作方法如下：
材料准备：高筋粉、低筋粉、清水、奶粉、无盐黄油、鸡蛋液、酵母、白砂糖、面包机等。
1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2、选择发面工作档和面。
3、20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5、将面团分割两份，取其一擀成薄厚均匀的面片;切去边角，分成等腰三角形面片。
6、由三角形面片底边卷起呈牛角状。
7、面包生坯整理好，排入烤盘进行最后发酵至2倍左右，约35分钟。
8、发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。
9、烤箱预热180度、中下层、15分钟，烘烤至上色即可。
怎么做好吃的面包？
这个我有经验，在家就可以做出来好吃的面包。下面就分享一下在家怎么做好吃的面包的具体配方和方法~~
食材：
面粉300克，3个鸡蛋，3克酵母，五克白糖，适量红豆沙，黄油15克
做法步骤：
1、鸡蛋、酵母、白糖放到大碗中。
2、300克面粉一边倒入盆中一边搅拌，不要一次性倒入了盆中。
3、搅拌成面絮状，在加入15克融化的黄油，没有黄油可以用植物油代替，使用黄油有一股浓郁的奶香味。
4、下手揉成偏软的面团，盖上盖子发酵至两倍大，一定要多揉一会，如果感觉面粉太干可以加入少许的牛奶。
5、案板上撒点面粉，将红豆沙搓成长条，再分成均匀的十二份。
6、全部滚圆放一边备用。
7、面已经发好了，变大了两倍，内部是丰富的蜂窝状。
8、取出到案板上，揉搓排气，揉至原来的面团大小。
9、搓成长条，分割成均匀的12等份。
10、面团由外向里面翻转整理成圆形。效率ppt
11、用手按扁后用擀面杖擀成牛舌状。
12、取一份红豆沙搓长一点，放在面片的尾部，从下往上卷起来。
13、两边露出的部分用手捏紧捏实，再稍稍搓长。
14、全部做好，面上盖上一张保鲜纸，防止表面风干，饧发20分钟。
15、平底锅或者电饼铛倒油预热，油微热就下生坯。
16、煎至地面定型焦黄就给它翻个面。
17、侧面也煎一下。多翻面几次，让它受热均匀。
18、煎至四面都金黄了，按压边缘的时候能快速会弹就表示熟透了。
19、成品图。
怎么做面包
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做面包的方法如下：
工具/材料：面粉300克、酵母3克、白糖10克、鸡蛋1个、1个蛋清、常温水130毫升、10克食用油、豆沙适量、保鲜膜。
1、先来和面，面粉300克，酵母3克，白糖10克，鸡蛋1个，再另外多加1个蛋清，可以提升普通面粉做面包的劲道口感，常温水130毫升，没有干面粉后再加10克食用油。
2、揉面。先揉成一个光滑的面团儿，移到砧板上继续揉搓，像搓衣服一样揉出手套膜。
3、整理下后放入碗中醒发至两倍大。这个面团已经醒发的非常好了。先取出来搓揉排气。再搓长条后分成小面剂，继续揉光收圆。
4、全部擀好后就可以放上香甜的豆沙了，一张面饼上抹上一层豆沙，我这里用的是蔓越莓豆沙，颜色偏浅一些，一张盖一张，重叠在一起，最后一张不用抹豆沙。
5、稍微的整理一下后切出花刀，中间不要切断了，我一共切了八刀，做出来会比较对称一些，两片同时向外翻转，其余的一样操作，就出来了。
6、模具刷油防粘，放入大面包，盖上醒发至体积的1.5倍大，40分钟左右就差不多了，具体还是要看温度来定，刷上一层蛋黄液后颜色会更漂亮。
7、盖上保鲜膜后就可以上锅蒸了。
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