服务接待流程怎么写

【西餐厅菜单】西餐厅中英文菜单名称 西餐菜单设计

西餐菜单(Western-style food menu)

一、头盘及沙拉类

1、鲜果海鲜沙拉 (Seafood Salad with Fresh Fruit)

2、蔬菜水果沙拉 (Salad Nicoise)

3、培根金针卷

二、汤类

1、奶油蘑菇汤 (Cream of Mushroom Soup)

2、番茄浓汤 (Traditional Tomato Soup )

3、西兰花蘑菇浓汤(Broccoli and mushroom soup)

三、肉类(正餐)

炸培根鸡肉卷 Deep-Fried Chicken and Bacon Rolls

烤柠檬鸡腿配炸薯条 Roasted Lemon Marinade Chicken Leg with French Fries

红烩牛肉 Stewed Beef

西冷牛排配红酒少司 Roast Beef Sirloin Steak with Red Wine Sauce

T骨牛扒 T-Bone Steak

蜜制烤鸡翅 Roast Beef

青椒汁牛柳 Beef Tenderloin Steak with Green Peppercorn Sauce

烩牛舌 Braised Ox-Tongue

羊肉串 Lamb Kebabs

黄金大虾 Grille king Prawns

蒜茸大虾 Grilled King Prawns with Garlic Herb Butter

海鲜通心粉 Macaroni with Seafood

海鲜比萨 Seafood Pizza

肉酱意大利粉 Spaghetti Bolognaise

金枪鱼三文治 Tuna Fish Sandwich

烤牛肉三文治 Roasted Beef Sandwich

健康三文治 Healthy Sandwich

土豆泥 Mashed Potatoes

四、甜品

英式水果蛋糕 English Fruit Cake

绿茶奶酪蛋糕 Green Tea Cheese Cake

意大利提拉米苏 Italian Tiramisu

巧克力榛子蛋糕 Chocolate Hazelnut Cake

白巧克力奶油布丁 White Chocolate Brulee

芒果布丁 Mango Pudding

五、饼干及其它

手指饼 Lady Finger

巧克力曲奇 Chocolate Cookies

杨氏`葡式蛋塔

巧克力冰淇淋 Chocolate Ice Cream效率ppt

绿茶冰淇淋 Green Tea Ice Cream

哈根达斯冰淇淋

冰糖莲子银耳羹 Candied Lotus Seed & White Fungus Soup

巧克力奶昔 Chocolate Milk Shake

水果丹麦 Fruit Danish

牛角包 Croissant

全麦包 Whole Wheat Bread

吐司面包 Toast

服务接待流程怎么写

服务接待流程怎么写， 接待礼仪的基本流程是从接到来客通知后，接待工作就开始进入准备工作阶段，别看这一小小的工作，它关系这后面顾客会不会停留在你这里，下面分享服务接待流程怎么写。

服务接待流程怎么写1

第1篇：服务员工作流程

餐前准备

1.准时到岗,参加班前例会,接收值班经理对当餐的工作安排及布置.

2.员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预定应按要求摆台.

3.清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生.做到地面无垃圾,无油垢,无水迹,无烟头,无墩布毛.每餐清扫一遍.

4.检查台面,餐具有无破损,水迹,油迹,污迹保持台面干净整洁.

5.领用餐中一次*物品,分配后注意妥善保管,归档码放整齐.

6.按点立岗定位

准备迎客

1.迎客:

1.当迎宾员将顾客领到该区域中时,服务员应微笑点头问好.

2.拉椅让座,根据顾客人数添减餐具,递上菜单.

点菜:

1、翻开菜单,请顾客阅览,同时介绍本店特*菜,特价菜,新推菜及酒水

2、在记录顾客所点菜品,酒水时,写清日期,桌号,点餐人数,服务员姓名.

3、顾客点完菜完毕,重复点单,以确认顾客所点菜品,然后示意顾客稍后菜品上桌,离开前应提醒顾客注意随身携带的物品以免丢失.

下单:

1、下单核对单据与预算是否一致.如有问题迅速解决.

餐中服务

1、将顾客所点酒水及一次*餐筷送上餐桌,征求顾客意见,启瓶倒入杯中.

2、巡视自己所管区域顾客的用餐情况,及时补充客人所需,整理台面,上菜报清菜名,划菜核单,征求顾客意见,

第2篇：网吧服务员工作流程

工作制度：

1、上班不准迟到、早退。

2、上班要穿统一的工作服，佩戴工作*。

3、每个班次的服务员、收银员和技术员都不准在上班时间内上网及睡觉，更不能借助和客户熟悉之便借用客户机上网。

4、上班时间禁止离岗，得到上级允许后方可。

5、如员工请事假的，应写好请假条，提前交给经理或老板，得到允许后方可请假。还有换班，需与同事相互协商好，再转告经理准核。

6、上班时间服务员不准老站在客户后面时间过长

7、各员工除收银员外所有服务员与技术员都一律不准随意进出收银台。

8、各员工下班后不得在网吧里，不准打搅工作员工

9、不准带情绪上班，同事之间应要相互帮助，同事间的意见出现分歧时，不准在上班时间争吵。而应报告上司，或者两人在下班后协商解决。

10、各员工如发现网吧内电脑出现不能正常游戏时，如蓝屏、死机，应详细记录该机子、状况。应将记录单交给技术员主管和网管。

11、如员工发现顾客有东西落在网吧，应立即把东西交到吧台。

12、全体员工应保持网吧卫生环境的整洁和空气流通。

13、微笑服务，使用礼貌用语。

14、各员工如有问题的，可向经理反映，也可直接向老板反映。

工作流程:

1、当顾客

服务接待流程怎么写2

一、接待前：准备工作

1、商务接待、商务陪同的目的「Why」

了解本次商务接待、商务陪同的目的。这个目的有可能是来企业参观考察、与某个部门交流座谈、陪同去其他企业学习、陪同至当地特色风景名胜游览等，这是你要首先了解清楚的。

2、接待标准、接待计划「What」

根据来访或陪同的目的，明确接待的标准，并根据标准拟定接待计划。

不同来访或陪同人员有不同的接待标准和规格，要提前通知的人员、准备的物资预算也都是不同的。这个标准不能靠自己瞎猜，是要请示相关领导的。明确了标准之后就可以拟定接待接待计划了，具体考虑到下面这些点。

3、人员「Who」

首先要确定的是人数。

如果方便的话把姓名、职务、性别、年龄段等信息弄得越清楚越好，越显得你的专业，这就需要接待前做好功课。尤其是涉及到安排住宿的时候职务、性别、年龄段等要素就显得更为重要。

4、时间「When」

明确「出发日期、时间」「逗留时间」以及「返程日期、时间」。

这点应该很好理解，有了明确的时间点方便为自己安排时间进行接待和陪同的准备。有些小细节包括工作日早一点的时间交通拥堵、周末晚一点的时间交通拥堵、某些城市特定日期限号等等。

5、交通「Where」

明确交通工具，可能是飞机、动车、商务车。

不同交通工具有不同的注意事项。

比如飞机和动车等公共交通工具涉及到提醒携带身份证、座位特殊需求、前往机场或动车站的接送、行李托运和跟踪、如出现晚点的餐饮安排和行程重新计划等「欢迎补充......」

比如商务车需要提前明确具体目的.地、集合地点、出发城市和到达城市是否有限号、交通拥堵情况、车程时间、路途遥远是否需要准备点心、车辆提前清洗保持整洁、提前与司机沟通做好开门、递水、搬行李等服务工作等「欢迎补充......」

6、食宿「What」

是否需要早餐、午餐、晚餐?

路途中是否需要零食、点心?「矿泉水、水果、酸奶、面包、干果、零食等都时不错的选择，水果最好提前洗净切好，并备上垃圾袋」

是否过夜需要安排酒店?「酒店可以考虑准备鲜花、水果、卡片、特色礼品」

对酒店是否有特殊要求?「楼层、海景江景、距离电梯距离等喜好......这个不适合直接问，但是可以向以前接待过的同事请教或者自己暗中观察」

7、细化流程，准备Plan B「What」

细化参观、出行等接待种类的流程，期间也是根据5W1H来发散思维，这里就不赘述，你可以试试我上面的方法自己练习一下。

好看君是个非常杞人忧天的人，但这也帮助我在职场里会考虑很多突发情况的Plan B。这方面既要提前准备预设可能出现的突发状况，也考验临场发挥。举个例子，商务出行短途外地，原来计划17:00返程，因为时间耽搁导致突然决定当地自行用餐，如果没有做好当地餐馆的相关功课，一定会措手不及。

8、财物「What」

现金是否准备充足?

是否需要充电宝?

天气如何，是否需要准备雨具?

二、接待中：服务工作

1、提前告知「When」

养成提前告知的习惯。试想一下如果你是一名客人，接待你的人已经安排好了一切行程、交通，但是在出发前5分钟才告知你今天要前往的地点改变了，司机已经在楼下等你，并且与你会面的人刚刚坐电梯上来接你，你是不是会手忙脚乱到原地爆炸!

所以无论是到达指定地点之前、准备陪同出行前，不妨提前细心地告知一下，让来访人和接待人都更加游刃有余。

2、人员接待

根据不同接待标准，提前安排有关领导、接待人员到车站、机场、酒店、企业大堂等迎接。如有需要准备接送牌、鲜花等。

3、酒店

协助酒店工作人员办理入住，并引导至客房。如有需要提前准备鲜花、水果、卡片、特色礼品。「需考虑是否花粉过敏、花朵寓意、特色礼品不在贵重在于符合客人调性」

4、宴请

掌握宴请的人数、时间、地点、餐标，并提前预定房间。

准备好酒水，不同人员有不同规格的酒水标准。

点菜前征求领导意见是否先行点菜，注意是否有人有忌口。不会点菜的请求助点菜经理，他会给你帮大忙。一般是冷菜+热菜，总数量一般我会掌握在总人数的基础上上浮2到4道菜，不够的可以中途偷偷出去再点。

席间一定一定一定要勤跑腿!以前的好看君在饭桌上也是一个安静的美男子，但是被领导批评了多次后教导了一番，从那之后每次招待催菜、倒酒、拿停车卡、安排车辆、安排代驾都非常勤快，不需要言语太多，每次都得到客人的称赞服务周到。相信我!这招不难但是真的很管用!动起来!

别把自己灌醉，看领导眼色。好看君见过一些忠诚的员工为了给老板长脸，本意是好的却把自己喝倒了，最后变成老板尴尬地善后处理这些无处安放的醉鬼。

别让你喝醉的一个重要原因还有你需要来做扫尾工作：比如结账开发票、安排车辆、安排代驾以及送那些无处安放的醉鬼安全到达宿舍。

5、座谈

确保会议室环境整洁、温度舒适「冷气、暖气」、光线明暗。

准备好相关纸质资料、纸笔、茶水杯、水果、电脑、投影设备、PPT、摄影摄像设备并调试好等。

根据需要制作领导席签、横幅、欢迎牌等。

6、参观考察

做好相关接待的准备工作，参照第一部分。

路途中简单向来访者介绍参观的流程，可以提前做好功课，和来访者谈论天气、住宿、特色地方食物、当地民俗等等。

避免尬聊，如果真的没话说，可以告知让来访者稍适休息，体现贴心。

快到之前，提前5分钟通知接待人员到达时间准备迎接，方便相关领导提前到大门口迎接宾客到来。

相互介绍时注意先后顺序，原则是先介绍“卑”后介绍“尊”，如先介绍职务低者后介绍职务高者、先介绍主人后介绍客人、先介绍晚辈后介绍长辈、先介绍男人后介绍女人。

服务接待流程怎么写3

1、了解客人基本情况

接到来客通知时，首先要了解客人的单位、姓名、性别、民族、职业、级别、人数等。其次要掌握客人的意图，了解客人的目的和要求以及在住宿和日程安排上的打算。第三要了解客人到达的日期、所乘车次、航班和到达时间，然后将上述情况及时向主管人员汇报，并通知有关部门和人员做好接待的各项准备工作。

2、确定迎送规格

按照身份对等的原则，安排接待人员。对较重要的客人，应安排身份相当、专业对口的人士出面迎送;亦可根据特殊需要或关系程度，安排比客人身份高的人士破格接待。对于一般客人，可由公关部门派懂礼仪、有礼貌、言谈流利的人员接待。

3、布置接待环境

良好的环境是对来宾的尊重与礼貌的表示。接待室的环境应该明亮、安静、整洁、幽雅，配置沙发、茶几、衣架、电话，以备接待客人、进行谈话和通讯联络之用。室内应适当点缀一些花卉盆景、字画，增加雅致的气氛。还可放置几份报刊和有关本单位的宣传材料，供客人翻阅。

4、做好迎客安排

与行政或公交部门联系，按时安排迎客车辆;预先为客人准备好客房及膳食;若对所迎接的客人不熟悉，需准备一块迎客牌，写上“欢迎× × × 先生(女士)”以及本单位的名称;若有需要，还可准备鲜花等。

接待工作用餐预约礼仪

预约是商务西餐礼仪中非常重要的一个环节，也是商务宴会的基础，只有稳扎稳打地安排好时间，做好准备工作，才能够在商海中叱咤风云。下面我们就以邀请人的身份详细讲解如何邀请客人参加商务宴会。

预定餐馆

预定餐馆时首先要选择合适的餐馆，餐馆的环境要适合进行商务会谈，所以餐馆的噪声不能太大，否则不单单会影响您同客人之间的谈话，还会影响人的情绪。选择好餐馆之后就可以通过电话向餐馆预定座位，最好同时预定两个日期，而且这两个日期是同一周的星期二和星期四。

同时预定两个日期的好处是可以给您预留更多的弹性空间，可能您的客人还没有最终确定时间，也可能您需要同两位客人会面，为不耽误您的商务活动安排，同时预定两个日期是最好的选择。

列出客人名单

如果您近期有一系列的客人需要邀请，您可以将他们的名字按照最重要到最不重要的顺序列出，并在后面标注您邀请的理由，这样列出来的目的是为了方面您打电话时进行准确的沟通交流。

电话预约

电话预约时，您可以从最不重要的客人开始打起，这样做的目的是为了让您在预约过程中不断地练习积累经验，避免在同最重要的客人打电话预约时出错。当然客人拒绝您的邀请是非常正常的事，您可以同客人说过段时间您再打电话预约，万万不可追问对方为什么不接受您的邀请。

打电话预约的时间最好提前几天，而且最好是在早上接近中午的时间进行，因为在那个时间，大部分的人正在寻思着午饭到底该吃什么，潜意识里更容易接受您的邀请。在预约时注意一定要把餐馆的地址、餐馆联系电话和您个人的联系电话说清楚，以免客人对餐馆不熟悉而找不到地方，所以如果可以的话尽量选择在客人办公地点附近的餐馆。

书面预约

如果您所邀请的是一个非常重要的客人，您需要在电话预约之后通过快递业务寄送一张正式的邀请函到客人的办公地点，以显示您对对方的尊重，也方便客人找到见面的地点。即使没有邀请函，也应该通过电子邮件的方式发送一份正式的电子邀请函。

饮食习俗的异同点：

中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。形成这一习俗的主要原因是中国以农业生产为主要的经济生产方式。以热食、熟食为主，也是中国人饮食习俗的一大特点。这和中国文明开化较早和烹调技术的发达有关。中国古人认为：“水居者腥，肉臊，草食即膻。”热食、熟食可以“灭腥去臊除膻”(《吕氏春秋"本味》)。

西方人秉承着游牧民族、航海民族的文化血统，以渔猎、养殖为主，以采集、种植为辅，荤食较多，吃、穿、用都取之于动物。西方人在介绍自己国家的饮食特点时，觉得比中国更重视营养的合理搭配，虽口味千篇一律，但节省时间，且营养良好，故他们国家的人身体普遍比中国人健壮：高个、长腿、宽大的肩、发达的肌肉;而中国人则显得身材瘦小、肩窄腿短、色黄质弱。当然，西方人以中西食物的差异来判定双方饮食营养的优劣是没有道理的。

有人根据中西方饮食对象的明显差异这一特点,把中国人称为植物性格,西方人称为动物性格。

饮食观念的异同点：

中国是一种美性饮食观念。中国饮食之所以有其独特的魅力，关键就在于它的味。而美味的产生，在于调和，要使食物的本味，加热以后的熟味，加上配料和辅料的味以及调料的调和之味，交织融合协调在一起，使之互相补充，互助渗透，水乳交融，你中有我，我中有你。中国烹饪讲究的调和之美，是中国烹饪艺术的精要之处。菜点的形和色是外在的东西，而味却是内在的东西，重内在而不刻意修饰外表，重菜肴的味而不过分展露菜肴的形和色，这正是中国美性饮食观的最重要的表现。

与中国饮食的重味相比较，西方饮食则是一种理性饮食观念。西方烹调讲究营养而忽视味道。他们以冷饮佐餐，冰镇的冷酒还要再加冰块，而舌表面遍布的味觉神经一经冰镇，便大大丧失品味的灵敏度，渐至不能辨味;那带血的牛排与大白鱼、大白肉，生吃的蔬菜，虽富含营养但却无“味”。凡此种种都反映了西方人对味觉的忽视。

饮食方式的异同点：

在饮食方式上，中国人也有自己的特点，这就是聚食制。聚食制的起源很早，从许多地下文化遗存的发掘中可见，古代炊间和聚食的地方是统一的，炊间在住宅的中央，上有天窗出烟，下有篝火，在火上做炊，就食者围火聚食。这种聚食古俗，一直延至后世。聚食制的长期流传，是中国重视血缘亲属关系和家族家庭观念在饮食方式上的反映。

与中国饮食方式的差异最为明显的是西方流行的自助餐。此法是将所有食物一一陈列出来，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走动自由，这种方式便于个人之间的情感交流，也表现了西方人对个性、对自我的尊重。但各吃各的，互不相扰，缺少中国人聊欢共乐的情调。

饮食用具的异同点：

中国人的饮食习俗的一大特点是使用筷子。筷子，古代叫箸，在中国有悠久的历史。《礼记》中曾说：“饭黍无以箸。”可见至少在殷商时代，已经使用筷子进食。实际上，东方各国使用筷子其源多出自中国。中国人的祖先发明筷子，确实是对人类文明的一大贡献。

而西方人多使用餐刀、餐叉为主要食具，左手握叉，右手拿刀，将食物切下，即可用叉送入嘴里。

比较而言，中国饮食倾向于艺术，因此多从色、香、味去注重菜肴的外部表现;西方的饮食没有中国那么深厚的文化底蕴，因此也不注重其艺术性，而多从营养学的角度去考虑菜肴的结构和食品成分。

简言之，中菜和西菜，分别可以用繁和简来描述。